Missa inte Dario Cecchinis gästspel på Teatergrillen 14-16 januari. Om du har tur och kan få bord vill säga. Det är ingen vild gissning att restaurang lär bli fullbelagd ganska snart.
Slaktaren från Chianti i Toscana är känd som en av Italiens främsta och hans butik och restaurang lockar matgäster från hela världen.
En av beundrarna är den amerikanska författaren och journalisten Bill Buford, som ägnar nästan en tredjedel av sin legendariska bok ”Heat” (med undertiteln ”An Amateur’s Adventures as Kitchen Slave, Line Cook, Pasta-Maker, and Apprentice to a Dante-Quoting Butcher in Tuscany.”) till att beskriva sin tid som lärling hos Cecchini.
Åt Teatergrillen har han satt ihop en meny med rätter som Tonno del Chianti, Falsk Tonfisk på Chianti vis (finmalet svinkött kokat i vitt vin) och Sushi del Chianti a crudo som är rå Chianti-sushi. Menyn har även mer klassiska inslag som tagliatelle med köttfärssås, men får förmodas vara utöver det vanliga ändå.
Skynda dig att boka bord, kanske finns det möjlighet till några tidiga sittningar under torsdagen och fredagen.
Läs även andra bloggares åsikter om kock, magt, Stockholm, Teatergrillen, Italien, italienare