The Heat – A Kitchen (Re)Evolution
Betyg 2
Svensk biopremiär
Regi: Maya Gallus
Längd: 75 minuter
Det finns inga bra kvinnliga kockar. Det är en harang jag med tiden fått höra otal gånger, men påståendet stämmer inte. Sanningen är att första kock att få tre Michelin-stjärnor Marie Bourgeois var kvinna, men idag minns ingen Marie. I The Heat – A Kitchen (Re)Evolution följer vi sju kvinnliga stjärnkockar från hela världen. Det är kvinnorna som vågat stå upp mot trakasserier och som överlevt i en macho mansdominerad värld. Livet för de sju har varit hårt. Genom åren har de fått genomleva både tafsning och förminskning, besökare som behandlat dem illa eller manliga kockar som för att återta sin makt brukat våld gentemot henne. Nu driver kvinnorna egna restauranger som i matmagasinen får toppnoteringar. Kärleken till maten lockade dem till det intensiva kockyrket. Som gourmet och filmskribent njuter jag av matkonsten men fäller en djup suck över narrativet.
SVT-dokumentären Blott svenska komedienner är ett lyckat exempel på hur man med framgång kan sammanföra spännande röster och erfarenheter som skickligt kopplas till en historisk kontext. Där handlade det om tuffa villkor för kvinnor inom stand-up-scenen. Här är det kvinnliga kockar som får utstå “det psykiska våldet”. Det är snarlik tematik. Skillnaden är presentationen. Som dokumentärfilm är The Heat både rörig och grund. Filmen går aldrig ner på djupet. Det är synd på ett viktigt ämne. Visst får vi höra om dåligt bemötande av manliga besökare och om svårigheterna med att ta sig fram i en mansdominerad bransch. Men The Heat lyfter knappt på kastrullocket till sin egen berättelse.
Jag saknar kontext, inramning samt en tydligare röd tråd att kunna följa.
Pluspoäng får filmen för hur den låter kvinnliga stjärnkockar som aldrig annars syns i matmagasinet får ta stor plats. Men för att kitteln The Heat verkligen ska kunna koka upp rejält krävs en annan både manusförfattare och redigerare.
Petter Stjernstedt